Vitantonio 鬆餅機 原味瑪德蓮食譜/蜂蜜檸檬瑪德蓮食譜 製作方式
好開心 這次去日本行前已經先在Amazon 訂好Vitantonio 瑪德蓮的烤盤
烤盤一次可以做8個瑪德蓮, 實際做起來的size其實比外面吃到小很多 外型比較像雞蛋糕的大小
原味瑪德蓮食譜:
(以下份量可做2.5~3次, 也就是20~24個瑪德蓮)
1.無鹽奶油60g (先微波融化)
2.砂糖40g
3.蛋 x1
4.牛奶30g
5.低筋麵粉85g (過篩)
6.泡打粉 3g (做起來會比較蓬鬆)
Step1 :
將以上1~6的食材過篩均勻攪拌
Step2 :
在烤盤上塗上無鹽奶油(不然等等烤好容易黏住)預熱鬆餅機(插上插頭 亮紅燈)
Step3 :
預熱完成會同時亮紅燈綠燈 , 將攪拌好的麵糊倒入烤盤
Step4 :
接下來就是等待時間囉, 亮燈後我會自己斟酌是否要繼續烤
噹!!成品完成~
烤起來是不是超漂亮阿
小技巧:
1.倒麵糊的時候我是選擇有口的杯子倒,比較容易倒(個人覺得比用湯匙容易很多)
2.麵糊倒入烤盤 要倒滿一點 等等烤出來才會澎澎的感覺
Vitantonio 鬆餅機做的瑪德蓮真的超簡單,形狀壓的很漂亮
如果想要做不同種口味的瑪德蓮都可以在調麵粉的時候加入喔
——————————————————————————————
蜂蜜檸檬瑪德蓮食譜:
1.無鹽奶油100g (先微波融化)
2.砂糖60g
3.蛋 x 2 (室溫)
4.低筋麵粉 100g (過篩)
5.泡打粉 3.5g (做起來會比較蓬鬆)
6.蜂蜜30g
7.檸檬一顆 (分成檸檬皮削 & 檸檬汁 )
作法:
Step 1 : 蛋+砂糖+檸檬皮削 攪拌均勻
Step 2 : 低筋麵粉 + 泡打粉 過篩加入Step1
Step 3 : 將融化的無鹽奶油加入Step2 裡面
Step 4 : 將蜂蜜與檸檬汁加入step3
麵糊調好 可以準備烤囉
麵糊的量太多 所以準備兩個容器 我用日本買的 Panasonic NF-RT1000 煙燻機來烤 (之後介紹這台)
小技巧與心得:
我覺得這款蜂蜜檸檬瑪德蓮吃起來甜度剛好,可能因為加了整顆的檸檬汁下去,加上有放檸檬皮削進去,所以吃的時候,吃的到顆粒,超讚~ 比原味的食譜好吃又有變化 家人也都很喜歡這個口味喔
食譜分享
